Cieciorka świąteczna

Cieciorka świąteczna to moja odpowiedź na maminy groch z kapustą - potrawę znienawidzoną przez szeroko pojętą "większość". Dlaczego nie lubimy tej potrawy - a no bo długo się to gotuje, a jak już się gotuje to woń pozostaje jeszcze dłużej no i smak też pozostawia wiele do życzenia. A dlaczego ja nie lubię tej potrawy jako dietetyk? Ponieważ to bardzo ciężkostrawne danie, które dodatkowo na tle świątecznego menu nie wnosi NIC nowego. Jeśli więc szukacie szybszej, smaczniejszej i lekkiej alternatywy to zapraszam na cieciorkę w świątecznym wydaniu.

Ciecierzyca to jedno z lepszych źródeł białka i żelaza pochodzenia roślinnego. Bardzo interesujące, że dzięki odpowiedniej zawartości poszczególnych aminokwasów, duże znaczenie przypisuje się jej w łagodzeniu przewlekłych dolegliwości dermatologicznych - a przecież sylwester tuż, tuż! Wielu naukowców skutecznie obniżało ciśnienie i poziom cholesterolu dietą o zwiększonej podaży własnie ciecierzycy. Często jest również lekarstwem na całe zło insulinooporności.

Połączenie cieciorki z pomidorami, oliwą z oliwek, natką pietruszki i oregano to nie tylko wspaniała przystawka pachnąca morzem śródziemnomorskim! Likopen zawarty w pomidorach to potężny antyutleniacz, któremu przypisuje się przeciwdziałanie chorobą układu krążenia oraz moce antynowotworowe! Likopen, co ważne, najlepiej działa po obróbce termicznej i z dodatkiem tłuszczu, więc wykorzystamy go tutaj na 100%. A dzięki zielonej pietruszce i oregano nie musimy się martwić o niekontrolowane zaokrąglenie brzucha.

Całość zajmie nam 15 min! Przysięgam.

1 słoik gotowanej ciecierzycy (około 540g) 2 puszki pomidorów krojonych 2 łyżki oliwy z oliwek 1 pęczek natki pietruszki

1 pęczek oregano ( lub doniczka ;)

sól, pieprz, czosnek granulowany

Ciecierzycę należy wymieszać z pomidorami i doprawić do smaku solą, pieprzem i czosnkiem granulowanym. Całość dusimy razem 10 min. Danie zdejmujemy z palnika i mieszamy z oliwą i posiekanymi ziołami. I to by było na tyle. Sprawdzi się idealnie jako dodatek do świątecznych potraw.