Dziecinnie proste muffinki dyniowe


W tym tygodniu DietMed.clinic odwiedził Szkołę Podstawową w Staniewicach. To moja szkoła. Do tej pory. Tym serdeczniej dziękuję za zaproszenie, niezmiernie miło było do Was wrócić. Te mury są nadal pełne dziecięcej ciekawości świata jak za czasów gdy siedziałam po drugiej stronie biurka 💚 Rozmawialiśmy o problemie nadwagi i otyłości wśród dzieci i młodzieży w Polsce. Było bardzo dużo pytań i emocji! Mam nadzieję, że ten przepływ dobrej energii zadziałał w obie strony.

Ta dziecięca atmosfera przypomniała mi, jak bardzo mój łasy apetyt tęskni za muffinkami. Znam w prawdzie kilka przepisów na "idealne muffinki" ale piekę je bardzo rzadko. To dlatego, że nie są to zbyt zdrowe przepisy. Ale w DietMed.clinic mamy dietetyków od zadań specjalnych! Postanowiłam więc, że ani ja ani moi uczniowie nie mogą zostać postawieni przed wyborem: niezdrowe muffinki albo żadne. Musi być przepis na prawdziwie idealne, dietetyczne, pełnowartościowe muffinki. I tak właśnie powstały te dyniowe babeczki - dziecinnie proste, absolutnie najsmaczniejsze i na każdą okazję (również na II śniadanie ;)

Kto by pomyślał, że dzieciaki zjedzą dynie z takim smakiem.


Przepis na 12 dużych muffinków:


(Suche składniki) 3 szklanki mąki pełnoziarnistej (chlebowej) pszennej lub orkiszowej

1 szklanka mąki ziemniaczanej

4 łyżki mielonego siemienia lnianego 1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka mielonego imbiru szczypta soli

(Mokre składniki) 2 szklanki startej na dużych oczkach dyni 1/2 szklanki cukru trzcinowego 3/4 szklanki oliwy z oliwek 3/4 szklanki mleka roślinnego 4 łyżki octu jabłkowego

1. Suche składniki mieszam dokładnie w dużej misce. 2. Mokre składniki dokładnie blenduje do połączenia wszystkich składników.

3. Mokre składniki wlewam do suchych i mieszam dokładnie rękoma lub dużą drewnianą łyżką do połączenia składników. Masa musi być na tyle gęsta aby można było z niej formować okrągłe muffinki.

4. Sekretem idealnie wyrośniętych babeczek jest lepienie sporych kulek w dłoniach i układanie ich do foremek w takiej formie a nie łyżką. Zadanie ułatwi nam smarowanie rąk oliwą przed formowaniem babeczki, dzięki temu też nie przykleją się do blaszki/pergaminu. 5. Muffinki wkładam do nagrzanego piekarnika na 180o w termoobiegu. Po 20 min. są już gotowe. 6. Fantastycznie smakują również w wersji ze świeżą żurawiną (dodajemy na koniec do ciasta) oraz w wersji czekoladowej z naturalnym kakao.

Na zdrowie!

Wartości odżywcze w jednej babeczce(130g): w 100g:

Energia (kcal) 330 261 Białko (g 4,1 3,2

Tłuszcz (g) 14,3 11,3

Węglowodany (g) 48,4 38

w tym cukry proste (g) 10,1 8,4

#dietetykkliniczny #muffinki #muffinkidyniowe #wegańskiebabeczki #dynia #dietetycznewypieki #edukacjażywieniowa #Szczecin

42 wyświetlenia

Czynne: pon. — pt.: 10:00 — 18:00
sobota: 11:00 — 15:00

Dietetyk kliniczny

ul. Juliana Ursyna Niemcewicza 26 (VI piętro, pokój 606)
 71-520 Szczecin

©2018 by Maria Kisielowska & Grzegorz Szalewicz

Oficjalni partnerzy: