Jak przywołać lato – czyli przepis na lekkie jak niebo ciasto drożdżowe.

Nic nie smakuje bardziej jak lato niż drożdżówka z rabarbarem lub truskawkami.

A może „odchudzona” drożdżówka idealna na spotkanie z rodziną kiedy akurat jesteście na diecie? Nie musicie już odmawiać „jednego kawałeczka”. To ciasto nie zawiera kopy jaj, tuzina żółtek i kobiałki masła. Bez obaw możecie postawić je na każdym stole.

100% wegańskie, lekkostrawne, odtłuszczone, niskokaloryczne. Mam dla was przepis na drożdżówkę idealną, lekką jak niebo - przepis na keksówkę 11x35:

mąka pszenna tortowa 350 g

mleczko kokosowe (light) 200 ml

drożdże instant 7 g

cukier brązowy 40 g

sól ¼ łyżeczki

lekkie białe wino 40 ml

wiórki kokosowe 50 g

+ 1 szklanka ulubionych dodatków (np. truskawki, rabarbar, gruszka, porzeczki, suszona żurawina)

1. Wszystkie składniki wyrabiać dokładnie w dużej misce ręcznie lub mikserem z hakami. Ciasta drożdżowego nie wyrabiamy zbyt długo, ale wyrabiamy dokładnie. Mleczko kokosowe należy podgrzać do około 40oC. Nie dodajemy od razu całej mąki – zostawiamy sobie około 2 łyżek i dodajemy je dopiero pod koniec wyrabiania ciasta. Masa nie powinna się wtedy zbyt mocno kleić do rąk. Ciasto powinno być miękkie i puszyste.

2. Formujemy z ciasta w misce kulę, miskę szczelnie zawijamy folią (szybciej urośnie) i odstawiamy na 1,5h w ciepłe miejsce bez przeciągów.

3. Kiedy ciasto wyrośnie delikatnie wyciągamy je na wyłożoną papierem do pieczenia blachę i rozciągamy tak by wypełnić ją ciastem. Na wierzchu układamy ulubione dodatki, ponownie przykrywamy ciasto i zostawiamy jeszcze na 30min.

4. Wyrośnięte w blaszce ciasto wkładamy do nagrzanego do 220oC piekarnika na 30min.

5. Ćwiczymy naszą silną wolę i nie próbujemy parującego ciasta czekając na naszych gości – na pewno wyszło ;)

*wartość odżywcza i gramatura bez dodatków owocowych w jednej porcji (80g)* 100g*

energia (kcal) 220 275

białko (g) 5,1 6,4

tłuszcz (g) 6,1 7,6

węglowodany(g) 34,4 43,0

#Dietmedclinic #Szczecin