Sałatka jarzynowa

Nadszedł czas na królową wśród sałatek. Bez niej nie obędzie się żadna impreza rodzinna. Sałatka jarzynowa. Jej smak zna każdy i chociaż każdy ma swój sposób na nią to zawsze smakuje podobnie. Jedni dodają cebule, inni pora a jeszcze inni jabłka. Nie każdy o tym wie, że wywodzi się ona z Rosji, a jej pierwotny przepis różni się o tych znanych nam dzisiaj. W jej skład wchodziły: ozorki, kapary, sałata, jarząbki, pikle i tajemniczy sos. Obecnie głównymi jej składankami są warzywa i sos na bazie majonezu.

Sałatka jarzynowa wbrew pozorom to bardzo zdrowa potrawa! Wszyscy pewnie boją się w niej majonezu ale u nas będzie bez!

zdjęcie pochodzi ze strony www.fotokulinarnie.pl

 

Marchew zawiera beta-karoten i karotenoidy, które działają przeciwnowotworowo  oraz luteinę i zeaksantyne które wpływają na nasz wzrok. Pietruszka działa na procesy trawienne, zmniejszę napięcie mięśni gładkich, pobudza wydzielanie soków trawiennych i pomaga przy wzdęciach. Seler działa antytoksycznie, przyspiesza trawienie tłuszczy i oczyszcza przewód pokarmowy z niestrawionych resztek. Dzięki temu że składa się ona z samych warzyw jest tez bogatym źródłem błonnika, który również pomaga w procesach trawienia. Tak więc przed Wami sałatka w wersji bezgrzesznej:

 

Składniki na dużą miskę:

 

2-3 marchewki

1-2 pietruszka

ćwiartka selera

1 puszka groszku

1 kwaśne jabłko

3-4 duże ogórki kiszone

1/2 cebuli

 

1-2 opakowania jogurtu kokosowego naturalnego bez cukru
4 duże łyżki musztardy
2 łyżki drożdży suszonych nieaktywnych
sól, pieprz

 

1. Jogurt wymieszać z musztardą, drożdżami, solą i pieprzem.

2. Marchew, pietruszkę i seler dokładnie wyszorować i nie obierając ugotować do miękkości w osolonej wodzie.

3. W międzyczasie obrać jabłko, pokroić w bardzo drobną kostkę, następnie równie drobno pokroić ogórki kiszone i cebule.

4. Kiedy warzywa będą już ugotowane, odstawić je na chwilę do przestudzenia, obrać i pokroić w bardzo drobną kostkę.

5. Połączyć wszystkie warzywa z sosem, dokładnie wymieszać i odstawić na całą noc do przegryzienia.

Please reload

Najnowsze artykuły

24.01.2019

Please reload

Dietetyk kliniczny

Maria Kisielowska

"Zadzwoń do mnie, aby umówić się na wizytę, zadać pytanie dotyczące dietetyki lub Twojej indywidualnej diety DietMed.clinic."

Właściciel, manager

Grzegorz Szalewicz

"Zadzwoń do mnie w sprawie współpracy marketingowej, organizacji wspólnych 

wydarzeń oraz spraw księgowych."

Niemcewicza 26 (VI piętro, pokój 606), 71-520 Szczecin 

Oficjalni partnerzy:

© 2019 by Grzegorz Szalewicz